Origine classée
Second vin liquoreux du Château d’Arche, 2ᵉ Cru Classé 1855, il offre le prestige de Sauternes à un prix encore accessible.
Style moderne
Sucrosité maîtrisée, fraîcheur tonique et boisé discret signent un Sauternes aérien, idéal pour la haute gastronomie contemporaine.
Équilibre gastronomique
Son alliance de fruits jaunes et exotiques, de miel fin et d’acidité vive en fait un allié naturel aussi bien pour la table que pour la dégustation pure.
Le Sauternes de Grand Cru décomplexé
Un Sauternes de Grand Cru, pensé pour aujourd’hui
Soleil d’Arche est le second vin du Château d’Arche, Grand Cru Classé de Sauternes depuis 1855. Élaboré à partir des mêmes vignes que le grand vin, il en reprend tout le savoir‑faire, dans un style plus léger et immédiat. Le Sémillon domine l’assemblage, accompagné de Sauvignon Blanc et d’une touche de Muscadelle : un trio emblématique de Sauternes, ici travaillé dans une vision résolument moderne.
L’ambition de la propriété est claire : dépoussiérer l’image des liquoreux et proposer un Sauternes que l’on ouvre avec autant de spontanéité qu’un grand blanc sec. Soleil d’Arche se distingue par une sucrosité volontairement plus basse – environ 50 % de moins que le grand vin – pour conserver la gourmandise tout en gagnant en fraîcheur et en buvabilité. Présenté dans un élégant flacon type carafe, il affiche une identité contemporaine qui parle autant aux amateurs pointus qu’aux curieux en quête d’un premier « beau » Sauternes.
Derrière ce style accessible, on retrouve l’exigence d’un domaine historique, très engagé dans l’œnotourisme et la démarche environnementale (HVE et conversion bio). Soleil d’Arche s’impose ainsi comme une porte d’entrée idéale vers l’univers des grands liquoreux bordelais : un vin de terroir classé, récompensé et salué par la critique, mais pensé pour des moments de convivialité simples, modernes et décomplexés.
Liqueur lumineuse, fraîcheur ciselée
La robe s’ouvre sur un jaune doré soutenu, brillant, avec des reflets or clair qui trahissent à la fois la concentration du millésime et sa jeunesse encore franche.
Le nez évoque un botrytis pur : abricot compoté, pêche jaune, fruits exotiques (mangue, ananas), relevés de fleurs blanches. Des nuances de miel d’acacia, de cire et une touche de lanoline signent le Sémillon parfaitement rôti, dans un registre précis et sans lourdeur.
La bouche conjugue une attaque vive et gourmande à une liqueur modérée, pour un toucher souple et élancé. Les fruits frais – abricot juteux, pêche blanche, nectarine – s’étirent sur un très bel équilibre sucre-acidité. Le boisé, discret, apporte du gras et du relief sans masquer le fruit. La finale, nette et tendue, se prolonge sur l’orange confite et les zestes d’agrumes, laissant une impression aérienne, raffinée et terriblement séduisante dès aujourd’hui.
2019
Un Sauternes de Grand Cru Classé à l’âme contemporaine : liqueur délicate, botrytis lumineux et fraîcheur ciselée.
Soleil d’Arche 2019
2ème vin du Château Arche, Sauternes AOC
Origine :
France - Bordeaux - Sauternes AOC
Cépages :
90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
Vinification :
Vendanges manuelles par tries successives, avec un tri particulièrement sévère en 2019 pour écarter la pourriture grise et ne conserver que les baies botrytisées de meilleure qualité. Pressurage des raisins atteints de pourriture noble, puis **fermentation à basse température** selon la tradition sauternes, afin de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur. La vinification vise une liqueur modérée, dans un style plus aérien et moderne que celui du grand vin. (20 000 bouteilles produites pour ce millésime.)
Élevage :
Élevage en **fûts de chêne** (barriques bordelaises) avec un boisage partiel et mesuré, donnant un boisé discret. L’usage majoritaire de fûts déjà utilisés permet de polir la texture et d’apporter de la complexité sans dominer le fruit ni alourdir la liqueur.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Jaune doré soutenu, brillant, aux reflets or clair.
Nez :
Botrytis pur sur fruits jaunes compotés (abricot, pêche), fruits exotiques (mangue, ananas), fleurs blanches, miel d’acacia, nuances de cire et de lanoline.
Bouche :
Attaque vive et gourmande, liqueur modérée, texture souple et élégante, très bel équilibre sucre-acidité, boisé discret apportant du gras, finale fraîche sur l’orange confite et les zestes d’agrumes.
Accords mets :
Foie gras poêlé, chutney d’abricot, Volaille de Bresse rôtie, jus corsé et patate douce, Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Tataki de thon ou saumon, laqué au miel et soja, Tarte aux abricots ou pêche blanche, légèrement caramélisée